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　　直播間里，隨著珍酒李渡董事長吳向東舉起一瓶375毫升鋁瓶裝啤酒，定價(jià)88元的“牛市”精釀就此亮相。北京商報(bào)記者近日在淘寶App查詢發(fā)現(xiàn)，牛市啤酒精釀5.5度375毫升整箱裝已售超300筆。珍酒李渡跨界精釀僅是近年來酒企入局精釀的縮影之一。除珍酒李渡外，五糧液旗下五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司(以下簡稱“仙林生態(tài)酒業(yè)”)也入局精釀賽道，推出“風(fēng)火輪”中式五糧精釀啤酒。

　　白酒企業(yè)闖入精釀啤酒賽道，不僅在于其超300億元的市場規(guī)模，更是為緩解白酒市場疲軟作出的新選擇。當(dāng)白酒企業(yè)精釀版圖逐步拼湊起來時(shí)，白酒渠道能否承載精釀啤酒產(chǎn)品？跨界精釀啤酒是陷阱還是自救？對(duì)于白酒企業(yè)而言都還是未知數(shù)。

　　拓精釀版圖

　　在吳向東的個(gè)人直播首秀中，高端精釀啤酒產(chǎn)品“牛市News”正式推出，零售標(biāo)價(jià)88元/瓶。事實(shí)上，吳向東切入精釀賽道早有預(yù)兆。公開資料顯示，2018年，作為東北最大酒商之一的東北往事商貿(mào)董事長王笑卓推出自有啤酒品牌——辛巴赫精釀，吳向東旗下的金東投資集團(tuán)有限公司正是該公司的股東之一。

　　北京商報(bào)記者通過淘寶App查詢發(fā)現(xiàn)，在牛市啤酒旗艦店中，5.5度375毫升的牛市精釀啤酒整箱裝(12瓶)售價(jià)為720元/箱，截至發(fā)稿前售出已超300筆。針對(duì)該產(chǎn)品，珍酒李渡相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，牛市啤酒已完成從研發(fā)、灌裝到品鑒、推廣的一體化閉環(huán)，并圍繞“好運(yùn)文化”打造專屬的品鑒會(huì)體系、招商支持體系和內(nèi)容共創(chuàng)機(jī)制。

　　啤酒行業(yè)專家方剛表示，啤酒是快消品中現(xiàn)金流最優(yōu)的品類之一，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)一年可完成3—4輪回款，資金周轉(zhuǎn)效率遠(yuǎn)超白酒(通常為1—2輪)，這意味著啤酒行業(yè)的資本負(fù)擔(dān)更輕、盈利周期更快。而吳向東自身有IP、品牌、資金和渠道的加持，具備進(jìn)入啤酒行業(yè)的快速擴(kuò)張優(yōu)勢。

　　不僅珍酒李渡跨界啤酒領(lǐng)域，作為白酒行業(yè)頭部企業(yè)的五糧液旗下子公司，也將目光鎖定精釀市場。仙林生態(tài)酒業(yè)公眾號(hào)發(fā)布的消息顯示，該公司推出全新精釀啤酒品牌“風(fēng)火輪”，正式進(jìn)軍中高端精釀啤酒市場，產(chǎn)品建議零售價(jià)為19.5元/瓶。

　　酒類營銷專家肖竹青認(rèn)為，白酒行業(yè)巨頭進(jìn)軍啤酒賽道具備競爭優(yōu)勢，五糧液擁有的渠道網(wǎng)絡(luò)資源、供應(yīng)鏈資源、品牌勢能和營銷團(tuán)隊(duì)資源，很容易在精釀啤酒賽道取得競爭優(yōu)勢。目前，精釀啤酒賽道還未出現(xiàn)超級(jí)霸主。

　　據(jù)了解，此前部分白酒企業(yè)也先行跨界精釀啤酒賽道試水。其中，瀘州老窖旗下子公司已推出“百調(diào)”精釀啤酒品牌，價(jià)格覆蓋88—198元區(qū)間。該產(chǎn)品于2022年第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)(瀘州)首次亮相，并于2023年在第108屆全國糖酒商品交易會(huì)及第18屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)上推出白金版、黑金版、黑金世濤版三款產(chǎn)品。

　　跨界尋機(jī)

　　白酒企業(yè)涉足精釀啤酒領(lǐng)域的底層邏輯，在于白酒賽道的瓶頸以及精釀啤酒市場的增量空間。

　　近年來，白酒市場持續(xù)承壓。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合畢馬威發(fā)布的《2025中國白酒市場中期研究報(bào)告》，今年上半年，59.7%的酒企營業(yè)利潤下降，50.9%的企業(yè)營業(yè)額下滑，其中客戶數(shù)與客單價(jià)減少成為主因。同時(shí)，白酒行業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)達(dá)900天，同比增長10%；60%的企業(yè)出現(xiàn)價(jià)格倒掛，其中800—1500元價(jià)格帶的倒掛現(xiàn)象最為嚴(yán)重，中低端價(jià)格帶(100—300元)成為動(dòng)銷主力。

　　基于此，白酒企業(yè)在存量市場尋找增量空間的同時(shí)，也在尋找增量市場，而精釀啤酒領(lǐng)域便成為新機(jī)遇。中金公司研究報(bào)告預(yù)測，精釀啤酒市場規(guī)模將從2020年的約100億元爆發(fā)式增至今年的300億—400億元。此外，據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測，未來五年國內(nèi)精釀啤酒市場增速將持續(xù)領(lǐng)跑啤酒行業(yè)。優(yōu)布勞精釀啤酒創(chuàng)始人、董事長李慶坦言，未來十年中國精釀啤酒將進(jìn)入黃金增長期，并持續(xù)釋放紅利。

　　方剛表示，在增長困局下，白酒企業(yè)希望通過啤酒賽道尋找增量。例如，珍酒李渡和仙林生態(tài)酒業(yè)推出的新品，在啤酒行業(yè)中屬于超高端產(chǎn)品，有助于企業(yè)拓寬邊界，但是否會(huì)產(chǎn)生很大作用，目前還不好下定論。

　　此外，有白酒從業(yè)者指出，白酒酒企跨界精釀啤酒可進(jìn)一步開拓年輕消費(fèi)群體。有別于冰淇淋、美妝產(chǎn)品，精釀啤酒不需要前期的消費(fèi)者溝通培育。

　　渠道適配度挑戰(zhàn)

　　在跨界精釀啤酒賽道的同時(shí)，白酒企業(yè)也將迎來新消費(fèi)場景。酒類營銷專家蔡學(xué)飛認(rèn)為，白酒企業(yè)發(fā)力精釀啤酒可滿足消費(fèi)者的多元化需求，除提升產(chǎn)品的個(gè)性化體驗(yàn)外，甚至精釀啤酒還能進(jìn)一步拓展白酒企業(yè)的消費(fèi)場景。

　　精釀啤酒領(lǐng)域，為白酒企業(yè)提供新增量市場、新消費(fèi)場景，但在渠道匹配度及產(chǎn)品定位層面，白酒企業(yè)若想瓜分市場份額難度也不小。