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　　奶酪行業(yè)歷經(jīng)2022到2023兩年的震蕩調(diào)整，再次表現(xiàn)出新的活力。8月27日，蒙牛乳業(yè)(2319.HK)發(fā)布2025年度中期業(yè)績公告。上半年蒙牛奶酪業(yè)務(wù)持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)，以全品類創(chuàng)新夯實產(chǎn)品根基，以全年齡段戰(zhàn)略拓寬服務(wù)邊界，以全鏈路滲透鞏固市場優(yōu)勢，實現(xiàn)從兒童奶酪向全民奶酪的全覆蓋。

　　分析人士表示，奶酪行業(yè)進(jìn)一步向頭部集中，蒙牛奶酪業(yè)務(wù)“雙品牌戰(zhàn)略”成效顯著，整合后形成“妙可藍(lán)多+蒙牛奶酪+愛氏晨曦”的多品牌矩陣，市場占有率穩(wěn)居行業(yè)第一。

　　產(chǎn)品力全景圖 —— 全品類創(chuàng)新完善產(chǎn)品矩陣

　　產(chǎn)品力是發(fā)展的核心引擎。上半年，蒙牛奶酪業(yè)務(wù)以研發(fā)創(chuàng)新為驅(qū)動，持續(xù)完善全品類奶酪矩陣，覆蓋即食營養(yǎng)、家庭餐桌、餐飲工業(yè)等全場景，全面滿足全民 “吃酪” 需求。

　　在研發(fā)端，蒙牛奶酪業(yè)務(wù)團(tuán)隊與國內(nèi)多所高校及研究機(jī)構(gòu)深度合作，以消費者為導(dǎo)向，推動產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，持續(xù)完善奶酪產(chǎn)品矩陣。

　　在即食營養(yǎng)奶酪領(lǐng)域，兒童營養(yǎng)奶酪全面覆蓋兒童日常食用、外出攜帶等場景；成人休閑奶酪推出奶酪小三角、云朵芝士等新品，更是布局功能型奶酪產(chǎn)品，滿足年輕群體對健康零食的需求。同時，常溫奶酪品類不斷拓寬，奶酪小丸子等零食入駐零食量販渠道，為會員超市定制的專屬產(chǎn)品精準(zhǔn)適配高勢能消費場景，持續(xù)引爆市場。

　　針對家庭餐桌場景，馬蘇里拉奶酪、奶酪片銷量穩(wěn)步增長，黃油產(chǎn)品憑借優(yōu)質(zhì)口感贏得家庭青睞；新推出的涂抹奶油奶酪，完美適配面包、貝果等早餐搭配場景，讓奶酪成為家庭餐桌的 “新剛需”。

　　面對餐飲工業(yè)場景，得益于百勝中國等大客戶訂單增長及國產(chǎn)奶酪滲透率提升，餐飲工業(yè)系列收入同比激增36.26%。依托妙可藍(lán)多專業(yè)奶酪與愛氏晨曦專業(yè)乳品的協(xié)同優(yōu)勢，團(tuán)隊深度洞察市場趨勢，推出多款季節(jié)限定新品，為B端客戶提供全方位奶酪解決方案，推動奶酪在烘焙、茶飲等場景的創(chuàng)新應(yīng)用。

　　憑借過硬的技術(shù)研發(fā)實力，蒙牛奶酪業(yè)務(wù)獲得多個重要獎項認(rèn)可，“慕斯奶酪關(guān)鍵技術(shù)及其相關(guān)裝置的研究與應(yīng)用” 項目榮獲中國乳制品工業(yè)協(xié)會技術(shù)進(jìn)步一等獎；妙可藍(lán)多奶油芝士更摘得第 27 屆中國國際焙烤展 “創(chuàng)新產(chǎn)品獎”，彰顯專業(yè)研發(fā)實力。

　　品牌力破圈戰(zhàn) —— 全民化戰(zhàn)略聯(lián)動十大 IP 破圈

　　上半年，妙可藍(lán)多通過系統(tǒng)化品牌升級，成功打破 “兒童奶酪” 的傳統(tǒng)認(rèn)知，實現(xiàn)向 “全民奶酪” 的跨越，品牌影響力持續(xù)攀升。

　　在人群與場景破圈上，品牌突破兒童及家庭客群邊界，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費者、運動愛好者、銀發(fā)人群等更廣泛客群，將消費場景拓展至戶外社交、職場零食、餐飲搭配等多元生活空間，讓奶酪融入更多元的生活方式。

　　IP 聯(lián)動成為品牌破圈的關(guān)鍵抓手。蒙牛奶酪業(yè)務(wù)深度綁定奧運、世界杯、NBA 三大全球頂級賽事，拉升品牌全球視野與專業(yè)高度；聯(lián)動中國田協(xié)、足協(xié)，通過國家頂級運動隊與冠軍選手的背書，錨定 “冠軍品質(zhì)” 認(rèn)知，強(qiáng)化產(chǎn)品營養(yǎng)屬性與高端定位；與中國航天基金會、北京環(huán)球度假區(qū)的合作，疊加汪汪隊、小馬寶莉、哪吒等兒童頂流 IP，深度滲透家庭與兒童核心社交場景，實現(xiàn)全人群覆蓋。

　　營銷矩陣持續(xù)發(fā)力，借勢假日經(jīng)濟(jì)打造事件營銷，強(qiáng)化品牌認(rèn)知；聯(lián)動馬拉松賽事推廣新品、聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布奶酪研究報告、打造營養(yǎng)周專案，凸顯營養(yǎng)價值；通過奶酪市集、精致路演等特色活動，培育消費市場、傳遞產(chǎn)品價值。

　　在媒介投放上，長期聚焦央視、衛(wèi)視、分眾等核心媒體，同時開拓愛奇藝等流媒體及抖音、小紅書、視頻號等社交媒體，以場景化內(nèi)容與消費者互動，讓 “奶酪就選妙可藍(lán)多” 的品牌理念深入人心。

　　渠道力制勝策 —— 全鏈路滲透鞏固第一份額

　　渠道的深度與廣度，決定了品牌觸達(dá)消費者的效率。2025年上半年，蒙牛奶酪業(yè)務(wù)通過TOB和TOC雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略的實施，積極部署推動一系列經(jīng)營舉措，實現(xiàn)在中國奶酪零售市場品牌市占率中穩(wěn)居第一，行業(yè)向頭部集中的趨勢進(jìn)一步凸顯。