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茄子是吸油大戶，炒茄子時(shí)想要少油，以下哪種辦法更有效？這是支付寶螞蟻莊園3月13日的問題，答對即可獲得一份3120g小雞寶寶飼料作為獎勵(lì)，那么接下來就讓我們一起了解一下正確的答案吧。

茄子是吸油大戶炒茄子時(shí)想要少油以下哪種辦法更有效

1、茄子是吸油大戶，炒茄子時(shí)想要少油，以下哪種辦法更有效？

先把茄子蒸熟

把茄子切成丁

2、正確答案：先把茄子蒸熟

3、答案解析：

茄子內(nèi)部是疏松的多孔纖維結(jié)構(gòu)，所以比其他解析蔬菜更“吸油”。炒茄子前，可用先把茄子蒸熟，因?yàn)榍炎觾?nèi)細(xì)胞之間的空隙充滿空氣，蒸熟茄子可以改變茄子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，吸油量也會減少。