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　　精釀啤酒賽道迎來了一批來自不同領(lǐng)域的品牌企業(yè)“跨界”入局。

　　8月15日，宜賓五糧液股份有限公司(以下簡稱“五糧液”)旗下五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司正式推出精釀啤酒“風(fēng)火輪”，主打中式五糧精釀，以時尚環(huán)保的覆膜鋁罐包裝形式呈現(xiàn)，每罐售價為19.5元。這一舉措被視為五糧液在高端白酒縮量競爭下的探索嘗試。

　　在此之前，珍酒李渡集團有限公司(以下簡稱“珍酒李渡”)、瀘州老窖股份有限公司(以下簡稱“瀘州老窖”)等白酒企業(yè)，好想你健康食品股份有限公司(以下簡稱“好想你”)、三只松鼠股份有限公司(以下簡稱“三只松鼠”)等食品企業(yè)均已宣布加碼精釀啤酒業(yè)務(wù)，跨界玩家正以差異化的產(chǎn)品定位和市場策略，試圖在啤酒賽道尋求業(yè)績增長極。

　　迎來跨界品牌企業(yè)

　　從近兩年來看，新入局啤酒賽道的企業(yè)不僅擁有自己的主業(yè)，還是頗具品牌知名度的大型企業(yè)。它們進入啤酒賽道，出于怎樣的戰(zhàn)略考慮？

　　對于推出“風(fēng)火輪”啤酒，五糧液方面對《證券日報》記者表示，其精釀啤酒產(chǎn)品核心聚焦的消費者年齡段在25歲至49歲。定價覆蓋中高端啤酒價格帶，以核心大單品“風(fēng)火輪”覆蓋主流市場價格與區(qū)域，是基于市場消費趨勢變化，拓展年輕消費群體的新嘗試。

　　珍酒李渡董事長吳向東則表示，公司推出首款高端精釀啤酒產(chǎn)品“牛市News”啤酒，意在打造“悅?cè)藧偧簮偵睢钡南M新體驗，重新定義中國消費者心中的“好啤酒”。為了這一罐好啤酒，吳向東于8月8日開啟個人首場直播，“牛市News”零售標價88元/瓶。

　　88元的啤酒市場上已屢見不鮮。彼時，瀘州老窖也曾推出88元/瓶以及198元/瓶的百調(diào)精釀啤酒。

　　除了上述白酒企業(yè)布局啤酒賽道外，包括好想你、三只松鼠等食品企業(yè)也進入啤酒賽道“掘金”。

　　《2025中國白酒市場中期研究報告》顯示，在政策調(diào)整、消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和存量競爭的三重壓力下，白酒行業(yè)呈現(xiàn)“量縮利減”態(tài)勢，規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑。

　　在此背景下，尋找新的增長曲線成為酒企的戰(zhàn)略重點。“憑借成熟的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)和終端資源，白酒企業(yè)能快速利用白酒的分銷網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)產(chǎn)品的導(dǎo)入與大面積鋪貨，白酒多年形成的高端品牌形象也可為精釀產(chǎn)品的較高售價提供一定溢價支撐?！敝袊莆幕放蒲芯吭褐菐鞂＜也虒W(xué)飛對《證券日報》記者表示。

　　白酒行業(yè)分析師、武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青對《證券日報》記者表示，精釀啤酒火熱與消費者追求普通啤酒口味之上的高品位、高消費體驗有關(guān)。精釀啤酒的投資門檻相對較小，毛利率相對較高，因此吸引許多其他品牌跨界?？缃绾螅@些品牌可以充分利用原有團隊資源、渠道、供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢。這既是應(yīng)對消費代際變遷的舉措，也是尋求第二增長曲線、實現(xiàn)多樣化發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。

　　高端啤酒競爭更激烈

　　縱觀我國啤酒市場，華潤啤酒(控股)有限公司(以下簡稱“華潤啤酒”)、青島啤酒股份有限公司(以下簡稱“青島啤酒”)、百威亞太控股有限公司(以下簡稱“百威亞太”)、北京燕京啤酒股份有限公司(以下簡稱“燕京啤酒”)、重慶啤酒股份有限公司(以下簡稱“重慶啤酒”)五大頭部企業(yè)占據(jù)超九成市場份額，剩余市場由區(qū)域品牌及精釀啤酒企業(yè)爭奪。當(dāng)前，包括頭部企業(yè)在內(nèi)的啤酒廠商正加速布局精釀啤酒領(lǐng)域，通過投建專業(yè)工廠、加大研發(fā)投入等方式拓展多元化業(yè)務(wù)。

　　雖然五大啤酒頭部企業(yè)的市場地位相對穩(wěn)定，但國內(nèi)啤酒產(chǎn)能自2013年達到5062萬千升峰值后逐年下降，2024年的產(chǎn)量僅有3521.3萬千升。不過，高端啤酒自2020年至今呈現(xiàn)出繁榮狀態(tài)，這從國內(nèi)啤酒企業(yè)的業(yè)績變化清晰可見，啤酒高端化發(fā)展為相關(guān)企業(yè)帶來豐厚的利潤。

　　2020年，華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒、百威亞太的凈利潤分別為20.94億元、22.01億元、10.77億元、1.97億元、5.14億美元；2024年，上述公司凈利潤分別為47.39億元、43.45億元、11.15億元、10.56億元、7.26億美元。

　　作為啤酒行業(yè)的一個細分賽道，精釀啤酒近年來迎來風(fēng)口。中研普華研究院《2025—2030年中國精釀啤酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示，2022年至2024年，中國精釀啤酒市場規(guī)模從428億元增長至680億元，年復(fù)合增長率達26.7%，預(yù)計2025年將突破1040億元。

　　精釀啤酒賽道之所以吸引各方資本入局，源于兩大核心特征。一是高毛利紅利，精釀啤酒毛利率普遍在55%至65%區(qū)間，較工業(yè)啤酒高出15%至20%；二是消費代際遷移，隨著主流消費人群的變更和迭代，消費觀念的轉(zhuǎn)變?yōu)榫勂【剖袌鎏峁┝藦V闊發(fā)展空間。