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浙江省腫瘤醫(yī)院黃牛票販子號販子跑腿代掛號電話烽火中的廈門味道:藏在廈門老字號里的抗戰(zhàn)“密碼”
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在抗戰(zhàn)勝利80周年之際,海峽導(dǎo)報記者近日走進廈門夏商淘化大同食品有限公司、廈門市陳有香調(diào)味品有限公司、廈門市鼓浪嶼食品廠有限公司,與這3家歷經(jīng)抗戰(zhàn)歲月的老字號一同回溯那段烽火交織的過往。
一灶煙火 戰(zhàn)時餐桌的堅守者
鼓浪嶼內(nèi)厝澳的煙囪,在1938年初夏最先“醒”過來。天還沒亮透,淘化大同廠區(qū)里,30口大鍋已冒起白汽。黃豆在沸水里打轉(zhuǎn),滾出的粥花像奶白色的浪頭。工人們握著長柄木勺,攪得鍋里“咕嘟”響。蒸汽裹著醬油的咸鮮,漫過紅磚墻,飄進晨霧里。
這家由陳天恩在1907年創(chuàng)辦的老廠,彼時已在閩南闖下了名號。30多年里,從醬油缸到罐頭生產(chǎn)線,躋身廈門“四大公司”之一,淘化的醬油瓶上還“掛”著柏林、巴拿馬的國際博覽會金燦燦的獎牌。1927年,與大同公司合并后,鼓浪嶼新廠房里裝起了東南沿海最先進的罐頭機。
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